动物油脂百科全书_动物油脂百科全书pdf

具体什么是动物油脂？

        动物油脂是指用动物的肥肉或者内脏油脂提炼出来的油脂。

        动物油脂用于炒菜特别香，尤其是炒蔬菜比植物油炒出来的要好吃的多，比如用猪板油炼出的猪油就很好吃，需要注意的是，动物油脂含有较高的胆固醇，吃多了容易使人发胖，所以动物油脂就是用肥肉练出的油。

动植物油脂是什么？

动植物油脂是一类以动物和植物为原料提取的天然油脂。它们是由植物或动物的种子、果实、坚果或肉类等部位中提取得到的脂质物质。动植物油脂是我们饮食中的重要来源之一，同时也在食品加工、烹饪、化妆品、洗涤剂等领域有广泛的应用。

植物油脂包括橄榄油、葵花籽油、菜籽油、花生油、大豆油等。这些植物油脂富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、油酸等，对人体健康有益。

动物油脂主要来自于家畜和鱼类等动物的脂肪组织，常见的有牛油、猪油、鱼油、羊油等。动物油脂中脂肪酸的成分不同，有些动物油脂富含饱和脂肪酸，如牛油，而有些则富含不饱和脂肪酸，如鱼油。

动植物油脂在烹饪中被广泛使用，例如炒菜、煎炸、烘烤等。它们也在食品加工中用作食品的调味剂、改善质地和延长保质期。此外，动植物油脂也是化妆品和洗涤剂的重要成分之一，用于保湿、润肤和清洁等功能。

动物油脂，蜡？

啊哈哈，当然用化学方法也能区分，不过不是有更好的方法，摆在你面前吗。

用手摸一下，油脂会产生油腻的触感，而且会沾在手上，一层薄薄的膜。

蜡就不会，摸上去滑滑的——蜡烛你总拿过吧，蜡在你手中会融化吗，也不会产生油腻的膜吧。或者用火点一下，燃烧的现象和气味也有区别的。

动物油脂是饱和高脂肪酸甘油酯，里面含有O，燃烧时多半会完全燃烧，纯净的火焰，黑烟较少。而蜡是高级烃、环烃的混合物，燃烧必定不完全，而且有大量黑烟。

动物油脂的主要用途？

主要供食用，如猪脂、牛脂、羊脂等。也广泛应用于制造硬化油、肥皂、甘油、润滑油和制革工业及药品；鱼油是制备涂料的原料。用熬制法取得。

陆地动物的油脂主要集中于脂肪组织和内脏中，例如猪脂、牛脂、羊脂等；也有以乳化状

态存在于哺乳动物的乳内，例如奶油。还有少量存在于骨髓中，例如骨油。组成三甘油酯的脂肪酸主要是油酸、软脂酸和硬脂酸。其中饱和酸的成分，一般比植物油脂多。鱼类的油脂大部分存在于肝脏内，例如鱼肝油等。海兽的油脂大部分存在于皮下，例如海豚油。

动物油脂炼油厂出的油干啥用？

动物油脂提炼后的用途有很多，一是也可以用作唇部。可以用作人体干燥时皮肤上的保温剂，因为动物油脂的主要成分是脂肪，脂肪他可以为干燥的皮肤提供一个很好的保湿作用。啊，可以用作唇部上的保湿干燥，嘴唇话可以附上一些动物的油脂会变得更加湿润。