动物奶油的百科，动物奶油的百科知识

动物奶油是什么？

动物奶油也称之为淡奶油，是一种天然营养的奶油，成本高，颜色偏黄，口感清淡带有牛奶的清香，动物奶油不好打发，也不耐高温，在做造型的时候不容易成型，储存时间较短，因为是天然鲜奶提取的，把它放在皮肤上，可以融化并被皮肤吸收。

动物奶油是什么？

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

动物奶油也称什么和什么？

蛋糕是现在比较常见的一种美食产品，很多小孩子对于蛋糕的喜爱程度都很高，但是蛋糕中用到的奶油是现在很多家长都比较担心的一种原材料，因为植物奶油对于孩子而言，吃多了会对孩子的正常发育造成一定影响的，到底什么是动物奶油什么是植物奶油呢？植物奶油跟动物奶油又应该怎么进行区分呢？

动物奶油和植物奶油虽然都称为奶油，但是两者存在本质上的差距，动物奶油是纯天然的产品，是从鲜牛奶中提取出来的，而且没有添加色素、香精等，营养价值也比较高；而植物奶油则是人工合成的奶油，是经过技术手段生产出来的，在生产的时候还添加了一些色素、香精以及添加剂等，营养成分不高，而且还很容易使人发胖。

植物奶油跟动物奶油怎么区分呢？首先是口感，因为植物奶油中添加了香精等，所以吃起来口感会比较黏腻；而动物奶油的口感则比较清爽，有种入口即化的感觉。其次，两者的外观也会有明显差别，植物奶油因为是人造的，所以奶油的质地比较硬，而且制作出来的造型持久性也更强一些；动物奶油因为没有添加额外的添加剂，所以质地比较软，做出来的造型也更容易变形、变软。