动物油脂百科_动物油脂百科知识

什么不是动物油脂？

葵花籽油，玉米油，莱孑油花生油，芝麻油，花籽油

动物植物油是什么？

动物油脂是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等。

植物油脂是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的，含有脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物的脂肪统称植物油脂。包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。

天然存在的动植物油脂？

通常所说的油脂是“高级脂肪酸和甘油所生成的酯”。室温下植物油脂通常呈“液”态,叫做“油”；动物油脂通常呈“固”态,叫做“脂肪”。油脂主要来源于动物脂肪和“菜籽，花生，大豆，棉籽等”天然植物。（这一空很奇怪，后面那个“天然植物”不知道干什么的，直接说来自动物脂肪和“油料植物的种子”就比较全面。）油脂能溶解一些“脂溶性维生素”,进食一定量得油脂能促进人体对食物中“维生素”的吸收。

油脂在动物中叫什么？

油脂在动物中通常被称为脂肪。脂肪是一种储存能量的生物分子，它是由甘油和脂肪酸组成的。在动物体内，脂肪主要储存在脂肪细胞中，以供身体在需要时使用。脂肪对于动物的生命活动具有重要作用，如维持体温、保护内脏、提供能量等。此外，脂肪还参与许多重要的生理过程，如细胞信号传递、激素合成等。因此，脂肪是动物体内不可或缺的重要物质。

天然油脂中含有什么？

天然油脂中的主要成份为“甘油三酸醋”（即中性油），占总量的95％以上。其余还含有：水分、杂质、游离脂肪酸、蛋白质、糖类、幽醇、色素、烃类、脂肪醇、蜡和磷脂、维生素等，还含有微量元素：铜、铁、锰、砷、汞、磷、钠、锌、澳、镍和铅等。

天然油脂在精炼后，去除了对人体有害的物质，得到了纯净的中性油，保留了食用油的营养成分。