儿童百科动物蛋白，儿童百科动物蛋白有哪些

什么是动物优质蛋白？

优质蛋白是指容易消化吸收的蛋白，如鸡、鸭、鱼、瘦肉、虾、鸡蛋、豆腐、豆制品等；维生素以A、D、C、B为主。

新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质及微量元素，其中以钙、铁、磷、锌、碘最为重要。钙、磷对胎儿骨骼及牙齿的形成和发育，铁对造血功能，锌、碘对胎儿的智力发育和预防畸形，都有直接关系。

牛奶、鸡蛋、骨头汤、动物肝脏、虾皮、水产品、坚果类食物，均含有这类物质。适量摄入脂肪可帮助脂溶性维生素的吸收和利用。

植物蛋白和动物蛋白对人体的作用的区别是什么？

蛋白质、脂肪、碳水化合物是身体的三大能量来源。而蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

蛋白质的营养价值取决于什么

蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。

蛋白质的种类极其繁多，不同食物来源的蛋白质，能被人体消化、吸收和利用的程度也不同，也就是说，不同种类的蛋白质其营养价值有所区别，而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。

动物蛋白质和人体蛋白质很相似，它们所能提供的每一种必需氨基酸的量，非常接近我们人体所需量。整体植物性食物，仍然具备人体所需的所有必需氨基酸。

植物蛋白vs动物蛋白

蛋白质的主要来源，分为动物性蛋白质和植物性蛋白质。动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶；而植物蛋白是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化，野山杏仁也富含丰富的植物蛋白。

野山杏仁蛋白质的营养较好，与动物蛋白都是优质蛋白质。

植物蛋白的优势

与动物蛋白相比，植物蛋白的优势在于其不含胆固醇以及几乎不含饱和脂肪。此外，植物蛋白还可以：

1、构建肌肉组织

实验证明大多数植物蛋白在增肌方面的作用与乳清蛋白同样有效，且不含胆固醇。

2、有助于控制体重

研究证明：大多数植物蛋白可以增加饱腹感，限制热量的摄入，从而减少腹部脂肪，控制体重。

3、降低胆固醇，降低慢性疾病发病率

类似肥胖、糖尿病、心血管病等慢性疾病，往往与长期大量摄入动物蛋白有关，而适量摄入植物蛋白却没有此类风险。

以野山杏仁为例，其中富含的单不饱和脂肪酸能降低人体中所产生的“有害”胆固醇，有效控制心脏病的发生。亚油酸可以参与胆固醇的正常代谢，防止胆固醇沉积，抑制血清中胆固醇和甘油三酯的升高。

露露杏仁露由来自北纬43°的野山杏仁精制而成，采用传统的石磨研磨工艺，运用露露特有的专利技术“植物蛋白酶钝化”，针对每一罐杏仁露采用高温高压杀菌，确保每一罐露露的新鲜与美味。

作为植物蛋白行业质量领军企业，一直力求给国民带来最健康的植物蛋白饮品，始终不忘初心，坚持质量为本，露露一直是消费者心中质量和美味的保证。

植物蛋白和动物蛋白的区别是什么。那种更容易吸收？

植物蛋白往作与碳水化合物结合在一起，动物蛋白主要与脂肪共存。所以随大量动物蛋白的摄入常常伴随大量的饱和脂肪的摄入。而随植物蛋白摄入如食用大豆既有大豆蛋白，也包括膳食纤维异黄酮大豆卵磷脂等功能性成分摄入。所以植物蛋白营养价值更高。植物蛋白有控制体重降血脂胆固醇以及降血压，降低心脏病风险等作用都明显于动物蛋白。植物蛋白的消化率往往比动物蛋白低。动物蛋白更易吸收。

eb是植物蛋白还是动物蛋白？

植物蛋白，因为eb是属于植物蛋白的。

三蛋白是什么？

蛋白质是生命的物质基础，也是所有生命现象中起决定性作用的物质。它是构成一切细胞和组织结构的重要成分。

蛋白质的基本构成单位是氨基酸，自然界存在的氨基酸有300余种，人体内蛋白质所含的氨基酸只有20种，虽然种类少，但是有无数种氨基酸组合方式，也就形成了无数种功能各异的蛋白质。

每个氨基酸与另一个氨基酸相连接的部位叫做肽键，由两个氨基酸相连叫做二肽，三个氨基酸相连叫做三肽，十个以内的氨基酸相连称为寡肽，十个以上氨基酸相连称为多肽。数目不等的氨基酸按照不同的排列顺序逐渐延长就形成了一条条肽链，它们之间又可以相互组合，最终形成了功能不同的蛋白质分子。

当人进食各种食物后，食物中的蛋白质分子在胃肠道内各种酶的作用下被逐渐分解为单个的氨基酸或二肽、三肽等小的分子，以利于吸收，被吸收后再重新排列组合成人体所需要各种蛋白质分子。构成人体蛋白质的20种氨基酸中，有一部分是人体内不能合成或者合成速度不能满足机体需，必须从食物中直接获得的氨基酸，叫做必须氨基酸。另一部分氨基酸人体可以自身合成，不一定需要从食物中获得，叫做非必须氨基酸。

据此，营养学上把食物蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质，以评价其营养价值。食物蛋白质中所含氨基酸种类包括人体所需的所有必需氨基酸，且组成比例与人体接近，称为完成蛋白质，能够维持机体生命、促进生长发育，比如鸡蛋蛋白。如果食物蛋白质中氨基酸种类齐全，但组成比例与人体内比例相差较大，比如其中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，使其它必需氨基酸不能被充分利用而浪费，能维持生命但不能促进生长发育，此种蛋白质被称为半完全蛋白质，大多数植物来源的蛋白都是半完全蛋白。食物中那些必需氨基酸种类不全、既不能维持生命又不能促进生长发育的蛋白质称为不完全蛋白，如玉米胶蛋白、动物结缔组织中的胶原蛋白等。