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我国最重要的一部药物学和动物学的百科全书是？

以下是我的回答，我国最重要的一部药物学和动物学的百科全书是《本草纲目拾遗》，简称《本草纲目》。它是明朝医学家李时中（1518-1593）所著，成书于1578年。该书在药物学和动物学方面有着全面而详尽的描述，不仅对各种药物、动物的生活习性、形态特征、产地等进行了详细的描述，还对其药用价值进行了深入的研究和探讨。此外，《本草纲目》还具有极高的文献价值，被誉为中国古代药物学的巅峰之作，对后世的医学研究和发展产生了深远的影响。