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什么是动物油脂？

一般是液体的，主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个碳的不饱和酸。

动植物油脂是什么？

动植物油脂是一类以动物和植物为原料提取的天然油脂。它们是由植物或动物的种子、果实、坚果或肉类等部位中提取得到的脂质物质。动植物油脂是我们饮食中的重要来源之一，同时也在食品加工、烹饪、化妆品、洗涤剂等领域有广泛的应用。

植物油脂包括橄榄油、葵花籽油、菜籽油、花生油、大豆油等。这些植物油脂富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、油酸等，对人体健康有益。

动物油脂主要来自于家畜和鱼类等动物的脂肪组织，常见的有牛油、猪油、鱼油、羊油等。动物油脂中脂肪酸的成分不同，有些动物油脂富含饱和脂肪酸，如牛油，而有些则富含不饱和脂肪酸，如鱼油。

动植物油脂在烹饪中被广泛使用，例如炒菜、煎炸、烘烤等。它们也在食品加工中用作食品的调味剂、改善质地和延长保质期。此外，动植物油脂也是化妆品和洗涤剂的重要成分之一，用于保湿、润肤和清洁等功能。

油脂在动物中叫什么？

油脂在动物中通常被称为脂肪。脂肪是一种储存能量的生物分子，它是由甘油和脂肪酸组成的。在动物体内，脂肪主要储存在脂肪细胞中，以供身体在需要时使用。脂肪对于动物的生命活动具有重要作用，如维持体温、保护内脏、提供能量等。此外，脂肪还参与许多重要的生理过程，如细胞信号传递、激素合成等。因此，脂肪是动物体内不可或缺的重要物质。