黄鲶鱼是保护动物吗百科（黄鲶鱼是保护动物吗百科视频）

黄鲶鱼又叫黄颡鱼，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类，体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长，头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带，眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短，体裸露无鳞，侧线完全，杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等，4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性，在生殖时期，雄鱼有筑巢习性，在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出，广布于中国东部各太平洋水系。

黄鲶鱼的正宗做法？

食材：

鲶鱼 一条约3斤 、 花椒 15克 、 自制豆瓣酱 20克 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 淀粉 40左右、 芹菜 3根 、 大蒜 60克 、 小葱 30克 、 小米辣 10个、 大葱 3根 、 仔姜 50克 、 香菜 3根 、 冰糖 3-4颗 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 老姜 2块 、 啤酒 1瓶 、 泡椒30克

步骤

1/鲶鱼是在市场打整好拿回来的，洗干净沥干水份。然后倒入盆里腌制，放入老姜片和大葱段 ，再加入适量的盐和胡椒粉还有料酒生抽一起。大约有两小时左右所以盐和生抽别放太多。两小时后洗干净沥干备用。

2/倒入盆中加入40克左右的淀粉抓匀备用

3/起锅烧油 一定是热锅凉油，不然会沾锅的。油温烧制八层热 ，把鱼倒入中火炸一炸。这个也是川菜当中所谓的跑油锅。看着表皮薇薇变黄用漏勺捞出来备用。

4/锅中留底油 这次没把油盛出来一些是因为鱼有点多。依次放入花椒、老姜、蒜、泡椒泡辣椒还有3-4颗冰糖炒制香味散发出来。

5/再加入一勺豆瓣酱炒香后加入生抽

6/这时炒好的料然后把跑了油锅的鱼倒进去翻炒 不要用太大的火不然会粘锅

7/炒香后加入一瓶啤酒没过鱼肉，开锅后尝了一下咸淡，小火炖15分钟

8/十五分钟到了以后依次加入仔姜丝 小米辣丝煮1-2分钟加入芹菜段大葱段 煮制断生即可。然后在放入小葱段关火出锅 

白黄色的鲶鱼是什么鱼？

白黄色的鲶鱼是指白鲶鱼。

白鲶鱼（学名：Pangasius hypophthalmus），属于鲶科鲶鱼属，是一种淡水鱼类。

它的身体呈现出白色或者浅黄色，因此得名白鲶鱼。

白鲶鱼主要分布在亚洲的河流和湖泊中，如湄公河、红河等。

它们通常生活在淡水中，是一种底栖鱼类。

白鲶鱼是一种重要的经济鱼类，因其肉质鲜美、肉质细嫩而受到人们的喜爱。

它们的身体长而扁平，背部呈现出淡蓝色或者灰色，腹部则呈现出白色或者浅黄色。

白鲶鱼属于杂食性鱼类，以浮游生物、小型底栖动物和植物为食物。

白鲶鱼在养殖业中也有很大的市场需求，因其生长速度快、适应性强、繁殖力强等特点，被广泛养殖。

在一些地区，白鲶鱼的养殖已经成为重要的经济产业，为当地的农民提供了丰厚的收入。

总之，白黄色的鲶鱼是指白鲶鱼，它是一种淡水鱼类，具有鲜美的肉质，广泛分布于亚洲的河流和湖泊中，并且在养殖业中具有重要的经济价值。

鲶鱼身上黄的东西是什么？

鲶鱼一般是灰黑色的，身上有大小不规则的斑块。金黄色的鲶鱼，是它在生长过程中，遗传基因发生了突变的缘故。在农村的野沟里，这种鱼不难见到。 鲶鱼不难养，对于温度没有过高的要求。室内常温就可以了。如果在室外，容器中只要没有结厚厚的冰，就没有问题。 鲶鱼以小鱼虾为食，如果长期没有食物吃，就会瘦掉。

鲶鱼肚子黄色的是什么？

鲶鱼肚子里黄色的是脂肪，自养的黄色的是脂肪，野生的是白色脂肪 。

1、鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。

2、鲶鱼因其长须而得名，这长须使其貌似有髯的猫(尽管并非所有鲶鱼物种都有须，须也不是该类群的特质)。鲶鱼的特征有：前4~8个椎骨结合成一体，其骨骼或小骨链还常将鳔和内耳连接起来；无顶骨，即头骨顶的成对骨头；头部的血管呈特殊的排列方式；无特有的鳞片，有些有强壮的背鳍刺和胸鳍刺。

3、鲶鱼约有2400个物种，分为约34科，它们大多为热带淡水生物种，但也有部分分布在温带地区(鲶科和复须鲶科)，还有2个科(鳗鲶科和海鲶科)为海生物种。