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动物分子营养学与传统动物营养学的区别与联系？

动物分子营养学主要集中在营养素与基因之间的相互作用，应用现代分子生物学技术，在基因表达调控和蛋白质组学的水平上，研究营养与基因表达间的相互关系。它旨在阐明营养素或营养调控因子对动物生理机能的调控机理，为有效地、经济地促进动物生长发育，提高动物抗病力，最大限度地实现遗传潜力提供理论依据。

相比之下，传统动物营养学主要关注动物的食物摄取、养料组分和类型，以及在不同环境和状况下的营养特性。其目标是理解和解释动物在不同环境和状况下的营养特性，以提高动物健康和性能的表现。

尽管两者的研究焦点不同，但它们都是为了提高动物健康和生产性能。动物分子营养学提供了一种深入了解营养素与基因之间相互作用的方法，而传统动物营养学则更侧重于实际应用和生产中的问题。

总的来说，动物分子营养学与传统动物营养学是相互补充的。传统动物营养学为实际生产和应用提供了基础，而动物分子营养学则为理解动物生理和健康提供了更深层次的理论支持。

动物源性食品营养特点是哪些？

动物源性食品营养特点是，补充蛋白质，微量元素，动物源性维生素（B一12）。

实验技术就业前景？

医学实验技术就业前景非常广阔，毕业生可以在医、药高等院校、科研院所及相关企事业的实验动物科学部、实验动物中心、教研室、研发中心，医院的动物室、临床实验科室，医药学及生命科学动物实验室等单位从事教学、科研、开发及管理等工作。

医学实验技术主要课程 ：医用化学、比较生理学、比较病理学、微生物与免疫学、临床医学概论、生物工程学、实验动物生物学、管理学、比较解剖与组织胚胎学、实验动物传染病学、寄生虫学、实验动物营养学、实验动物繁殖育种学、实验动物质量检测技术、动物实验方法学及疾病动物模型等。

为什么野生动物有营养？

从营养角度看，野生动物并不具备更高价值，食用未经检疫的野味还可能有害健康。野生动物跟养殖动物的口感确实存在差异。野生动物在野外为活下去疲于奔命，因此肌纤维发达，脂肪含量少，口感更筋道。

而养殖的动物由于缺少一个让它们不停奔跑的环境，因此肌肉中脂肪含量会比野生动物要高，口感也偏向细腻、柔软，而且现代养殖实际上也是一个不断筛选培育更符合人们偏好的肉类的过程。但是，哪种口感更好，取决进食者的主观感受，很难说野生动物的口感就比养殖动物要好。

根据对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较来看，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。

熊掌脂肪丰富，其中含有较多的平滑肌和胶原蛋白，但从营养学的角度来看，羊筋、牛筋、鸭掌、鸡腱、猪脚等食物中，也含有同样的成分，只不过它们的外形比熊掌小。 野生动物的肉类与养殖的确实有差异，但哪种口感更好，很大程度受进食者主观感受的影响，不能说哪种更好。而且，口感也不决定营养价值。就算偏好野生动物的口感，不在乎营养价值，野生动物带来的健康风险却是值得我们关注的重点